두부조림 황금레시피 백종원 기본 요리

간단하고 맛있는 두부조림 황금레시피를 소개합니다. 부드러운 두부와 매콤짭짤한 양념으로 완성하는 건강한 반찬. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레시피를 확인하세요.

두부조림 황금레시피 만들기

1. 두부조림이란 무엇인가요?

두부조림은 부드럽고 고소한 두부를 매콤짭짤한 양념으로 졸여낸 한국 가정식 반찬이에요. 두부는 단백질이 풍부해서 건강에도 좋고, 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있어서 바쁜 일상에도 제격인 요리랍니다. 오늘은 따라 하기 쉬운 두부조림 황금레시피를 알려드릴게요.

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2. 두부조림 황금레시피: 재료 준비하기

기본 재료

• 두부: 1모 (약 300g)
• 대파: 1대
• 양파: 1개
• 청양고추: 1개
• 물: 1컵

양념 재료

• 간장: 4큰술
• 고춧가루: 1큰술
• 다진 마늘: 1작은술
• 설탕: 1큰술
• 참기름: 1큰술
• 깨: 1작은술

재료가 모두 준비됐다면 이제 조림을 만들어볼까요?

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3. 두부조림 황금레시피: 만드는 과정

1) 두부 준비하기

1. 두부는 키친타월로 물기를 제거한 후 1cm 두께로 썰어주세요.
2. 프라이팬에 기름을 두르고 두부를 노릇하게 구워주세요. 이렇게 하면 두부가 으깨지지 않고 맛이 더 좋아져요.

2) 채소 손질하기

1. 대파와 양파는 얇게 썰어주세요.
2. 청양고추는 송송 썰어 매운맛을 더해주세요.

3) 양념장 만들기

볼에 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 참기름을 넣고 골고루 섞어 양념장을 준비해주세요.

4) 두부 졸이기

1. 구운 두부를 프라이팬에 가지런히 놓고 썰어둔 채소를 위에 올려주세요.
2. 물 1컵과 양념장을 넣고 중약불에서 조리하세요.
3. 국물이 거의 졸아들 때까지 약 10분 정도 천천히 끓여주세요.

5) 마무리

불을 끄고 깨를 뿌리면 완성입니다.

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4. 두부조림을 더 맛있게 먹는 팁

1. 두부 선택: 부침용 두부를 사용하면 조리 중 으깨지지 않아 더 좋습니다.
2. 국물 활용: 남은 양념 국물에 밥을 비비거나, 반찬으로 곁들이면 더욱 맛있어요.
3. 풍미 추가: 다진 생강이나 멸치 육수를 추가하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.
4. 매운맛 조절: 청양고추 대신 홍고추를 사용하거나 고춧가루 양을 조절하면 아이들도 먹기 좋은 맛이 돼요.

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5. 마무리하며

두부조림은 누구나 쉽게 만들 수 있는 건강한 반찬이에요. 오늘 소개한 두부조림 황금레시피로 가족과 함께 맛있는 한 끼를 즐겨보세요. 따뜻한 밥과 함께라면 완벽한 조합이 될 거예요!